MALZEMELER
• 4 adet Enginar
• 1 adet Soğan • 1 adet limon
• 4-5 dal taze soğan
• Dereotu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• 1 çay bardağına yakın ZELENA Zeytinyağı
TARİFİ
Soğanı yemeklik doğrayıp ZELENA zeytinyağında güzelce kavurun. Enginarlar limonla ovup 4’e bölün, soğanların üzerine ilave edin. Tuzunu, şekerini ve bir bardak su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Enginarlar yumuşamaya başlayınca iri doğranmış taze soğanları, yarım limonu ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. kapağını kapatıp altını söndürerek yeşillikleri kendi sıcağında pişmeye bırakalım. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.